酒品宣傳DM真是令人摸不著頭緒，尤其是葡萄酒，一下草莓，一下芭樂，還有藍莓、覆盆子、礦物、松露、橡木、咖啡和香料等等。其實上面的元素都是形容酒中的氣味，並非真的把礦物、松露加入酒中調配。
那了解這些元素對於選酒有何幫助呢?
平時喜歡重口味食物的朋友們，可能對於酒體重、木桶香、熱帶水果，及黑色莓果形容詞類型的酒，會感覺較合自己的口味。若喜歡較清爽食物類型，則對於酒體較輕，紅色莓果、柑橘這類的形容詞較感興趣，當然也要考量自身對於該氣味的接受度，例如雖然為重口味的愛好者，但是不喜橡木味，便要避開有桶味形容詞的酒款。
香氣背後的原理
葡萄酒香氣的來源可以分為三大類:
✅葡萄品種本身
✅發酵過程
✅陳年過程
可是要如何把這些形容味道的名詞，轉換成我們容易理解的方式呢? 最常見的莓果類形容主要是來自葡萄品種本身的氣味，大略可以分為紅色系列與黑色系列莓果，而這兩種顏色的莓果背後各自代表截然不同的風味喔!
【紅色莓果】
如草莓、櫻桃、覆盆子、蔓越莓，因為此類的莓果酸度較高，這類的形容通常表示酒的酸度較明顯。
【黑色莓果】
藍莓、黑莓、黑醋栗、桑葚、黑加侖，此類的莓果則是較為圓潤，所以這類常用來表示較濃郁的味道。
在了解紅黑兩色莓果之後，下次對於選酒是不是更有自信心了呢!!
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