日料餐廳最讓人們津津樂道的，
就是，
這不油不膩口感的天婦羅，
怎麼可能是從油鍋裡撈出來的，
而且還能保留食材的原味，
真是太美味了阿。
這時葡萄酒的出現能不能幫幫忙呢?
米其林日料餐廳侍酒師—Ray，
跟我們分享他的經驗談喔。
“天婦羅的麵衣，
不論是炸海鮮或是蔬菜，
都不太有過多的油膩感，
Viognier的風格多變，
選用較為清淡些許奶油感的Viognier、
搭配沾醬，
口中的些微圓滑感結合厚實麵衣，
也順道帶走油膩感。”
不已酸度來搭配油炸物，
反而以Viognier的品種特性作建議，
看得我都想一探究竟了~~~
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