為卡本內家族的一員，也是最古老的釀酒用葡萄品之一，除了樹葉呈現緋紅色，其果皮顏色也屬深色，所釀出的葡萄酒酒色深且難以透視。
在1867年的根瘤蚜蟲(phylloxera)幾乎摧毀了所有歐洲的葡萄園，當然波爾多也不能倖免，而在根瘤蚜蟲災害過後，因為Carménère很難找到嫁接枝枒，相對於其它品種，也較難養育且產量較少，這些因素都使得酒農不願耗費心力去復育它，讓Carménère幾乎消失在這個歷史悠久的葡萄酒產區。
而其餘的五大法定品種Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot, 和Cabernet Franc皆持續的留存在波爾多的葡萄園中。
由於葡萄果實外觀和樹葉形狀與Merlot相似，一直到1994年的DNA驗證之前，都是以Merlot的品種銷售，不過這也奇蹟的使得Carménère免於了消失的命運。
目前在義大利東北的產區Veneto、Friuli-Venezia Giulia和美國加州、華盛頓州、奧勒岡州都可以見到些許的數量，而全球最大的產量位於智利的中央山谷葡萄酒產區，這是因為智利穩地且溫暖的氣候型態較它的起源地波爾多來說，更能發揮它的品種特性。
不只Merlot，Carménère同時也比Cabernet Sauvignon晚熟。若是在其未完全成熟時採摘，釀出的葡萄酒會帶有青椒和草本風味。剛成熟時採摘，葡萄酒則會帶有紅色莓果、黑色莓果和黑胡椒的氣息。若採摘時葡萄已經完全成熟，那麼葡萄酒則會帶有黑莓、藍莓以及巧克力和咖啡等豐富且迷人的氣息。
智利知名酒莊如Concha y Toro、Casa Silva與Montes都具備有釀造出智利指標性Carménère的實力。
搭餐建議
Carménère優質的酸度與平易近人的單寧可以很輕易的與食物搭配，其草本的氣息讓它能更駕馭燒烤類的肉品，舉凡雞肉、豬肉與牛肉都能合拍。若是有過橡木桶的Carménère與炭烤類的菜餚更是相得益彰。
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