酒品的宣傳DM真是個屁股裡的痛，尤其是葡萄酒，一下草莓，一下芭樂還有礦物、松露、橡木、咖啡，香料等等等但是最怕的還是這種，沒見過、沒聞過，只能靠想像的~像是木梨、黑醋栗。(這是甚麼東西啦)
其實上面的元素都是形容酒中的氣味，並非真的把礦物、松露等加入酒中調配，而是葡萄酒本身、釀造及陳年的過程產生。
那酒體、單寧、餘韻、平衡呢?
✅ 酒體重可以想像是喝牛奶的濃稠感，輕則是喝水。
✅ 而單寧是澀感，如同喝茶品後，口腔被收乾、舌頭粗糙的感覺。
✅ 餘韻長短是酒香及酒味停留在口腔內的時間。
✅ 平衡是指葡萄酒中的酒精、酸度、甜度、單寧、果味，沒有一樣會顯得格格不入，且都處在一個和諧的狀態。
✅ 而最常見紅色莓果類的形容，如草莓、櫻桃、覆盆子、蔓越莓，這類的形容表示酒的酸度較明顯。
✅ 黑色莓果則有藍莓、黑莓、黑醋栗、桑葚、黑加侖，這類的則是表示味道較濃郁。
<那知道這些資訊對於選酒有何幫助呢?>
平時喜歡重口味食物的朋友們，可能對於酒體重、木桶香、熱帶水果，及黑色莓果形容詞類型的酒，有比較高的接收度
喜歡較清淡食物則對於酒體較輕，紅色莓果、柑橘類的形容詞較為合適
下次對於選酒是不是更有自信心了呢!!
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