湘菜的代表大作，也是奇岩一號的招牌菜之一，自製的麻辣醬汁搭配上新鮮的大頭鰱，就算在數公尺之外聞到，也會口水直流(小編有切身經驗)。最後再把醬汁淋在北投光麵上，真的不把肚子吃撐不罷嘴，太好吃啦。連小編不怎麼吃辣的人，也是無法抵抗。
至於要搭配甚麼葡萄酒，
請萬豪酒店的侍酒師—Max來說明吧!!
“當同桌友人汗大把大把地流，隨⼿抓了⼿搖飲，或啤酒解辣時，從容的我們拿起細長的酒瓶，淡淡的金黃液體流入杯中，小酌⼀口，並緩緩地說出：這支酒充滿的茉莉花香，水果香氣：黃檸檬，橘子，鳳梨還有熟悉的荔枝風味，微微的薑，蜂蜜，微甜的口感，不僅不膩口，還非常的解辣，酒的酸度也平衡了口腔複雜的味蕾，帶出魚肉的新鮮。當⼤家投以好奇的眼光，並問...這個葡萄品種怎唸？？Gewurztraminer 你驕傲地回答道。”
小編的好酒推薦:
喬瑟夫卡丹傳統金牌系列 格烏玆塔明那白葡萄酒這款帶些許甜的Gewurztraminer強烈濃郁並具有荔枝、芒果和柑橘類水果等成熟果香，伴隨著玫瑰花、薄荷、丁香、白胡椒及蜂蜜香氣；口感中有濃郁的芒果、荔枝、玫瑰花、香料和甘草的味道。是款誘人又充滿力量的香濃白葡萄酒。
酒後不開車，開車不喝酒
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