勃根地(Burgundy)為全球指標性的葡萄酒產區，在酒迷心中必定是又愛又恨，愛的是它優雅細緻的酒質以及陳年後的複雜度，但是它除了價格不斐之外，對葡萄酒新手來說讀懂勃根地酒標都已經很有難度了，更何況是了解它複雜的產區制度。
本篇以淺顯易懂的介紹，帶給讀者基礎的勃根地葡萄酒指南。
葡萄品種
勃根地最主要的葡萄品種為Pinot Noir (黑皮諾) 與 Chardonnay (夏多內)，其它較少使用的品種如Aligoté, Pinot Gris, Gamay, and Sauvignon Blanc
分級制度
勃根地的分級制度共分四級
勃根地的葡萄酒之所以受人推崇，除了有歷史悠久的釀酒文化為基礎外，對於土地所賦予葡萄酒的特質更是有如工匠般的執著，認為葡萄酒是由大自然所釀造，釀酒師僅僅是管理釀酒的流程而已。
所以等級的區別會著重在田地的風土上，因此由整個勃根地大區產出的酒，與由一個小地塊葡萄園所出產的品質與售價會有天差地壤之別。
最基本的是地區級（AOC）酒標會有Bourgogne字樣，代表葡萄產自整個勃根地，沒有限制特定範圍，釀出的酒較為輕盈、新鮮、活潑。
再來是村莊級（Village），酒標上可見到村莊名，可以品嚐出各村莊獨特的特色，對於進一步理解勃根地葡萄酒有很大的幫助，酒款較地區級得更有複雜度。
接著是一級園（Premier Cru），酒標上有Premier Cru或簡寫成1er Cru以及葡萄園名稱，若是葡萄來自兩個一級葡萄園，則會標示村莊名加上Premier Cru，葡萄的來源僅限於法定的一級園，酒款更有層次感，也更具陳年的實力。
最高等級是頂級園（Grand Cru），酒標上會註明 Grand Cru加上葡萄園名，由於頂級葡萄園寥若晨星，總共33個特級園的產量極少僅占1%的勃根地紅酒產量，對於葡萄園的微風土最為重視，有著極佳的陳年潛力。
世上最昂貴的葡萄酒，1945年的 Romanée-Conti 便是出自勃根地頂級園，在2018的拍賣會中以$558,000美金售出
主要小產區與特色
勃根地主要可以分為4個小產區，每個產區依不同的風土條件，呈現出各具風味的葡萄酒。
夜丘Côte de Nuits
以黑皮諾聞名，80%的產量為黑皮諾，本區有24個特級園 (勃根地共有33個)，夜丘出產的葡萄酒口感強烈，結構感厚實，帶著豐富的大地、礦物、香料與松露氣息，一級園與特級園的陳年潛力可達數年至數十年，為世界最昂貴紅葡萄酒出處。
伯恩丘Côte de Beaune
以夏多內聞名，但也有出產黑皮諾紅酒，像是Santenay、Beaune與Aloxe-Corton村莊都有精彩的黑皮諾，共有8個特級園，由於地形與氣候的因素，伯恩丘的紅酒較夜丘來的富果味與甜香料味，同時也有著大地、礦物與松露氣息。伯恩丘的夏多內酒體厚重、橡木桶味濃郁、柑橘類的清爽酸度為其特點，頂級的白酒也有著如同紅酒般十年以上的陳年潛力。
夏隆內丘Côte Chalonnaise
本區雖然沒有特級園，在知名度上與夜丘、伯恩丘較遜色，所產的夏多內相較下卻也物美價廉，從清爽型到過桶的濃郁型都可以在這找到。
在這也可以看到較多Aligoté的蹤跡，它有豐富的花香、礦物以及熱帶水果的滋味，而黑皮諾雖沒有兩大丘的酒質厚實，其草莓、櫻桃、森林氣息所帶出豐富的味覺同樣令人流連忘返，是入門勃根地必選產區。
馬貢Mâconnais
以夏多內白酒為主，由於坐落於勃根地的最南端，氣溫較為溫暖所產出的白酒口感溫潤帶有金銀花、柑橘、鳳梨等濃郁氣息的味道，大多不需陳年即可飲用，和夏隆內丘相同有著較高的性價比，同是剛接觸勃根地時的推薦產區。
勃根地為全球的指標葡萄酒產區，雖價格不斐讓許多酒迷敬而遠之，但有像馬貢與夏隆內丘性價比高的次產區可以做為挑選，藉以接觸勃根地其中一個面向，嘗試勃根地是否為己所喜愛的類型，爾後再往伯恩丘與夜丘探索，這是個葡萄酒迷絕對錯過的歷史淵博的偉大產區。
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