【葡萄酒瓶底凹槽愈深愈好嗎？】－解酒雜貨店

照片來源https://www.decanter.com/learn/advice/wine-bottle-punt-ask-decanter-330517/

凹槽的起因與作用

以歷史的觀點來看，因為古老的玻璃吹製技術並沒有現在這麼純熟，凹槽的設計主要是為了要讓每個玻璃瓶可以直立站穩，且可避免底部因技術不足而產生鋒利的玻璃凸起物。
凹槽的設計也可使酒瓶更能耐住瓶中的氣壓，所以可以見到氣泡酒，尤其是氣壓更大的香檳，多是使用凹槽的設計。
若是葡萄酒中有沉澱物，凹槽相對於平底的設計，較可以收集沉澱物，在倒出葡萄酒時，沉澱物也較不容易浮起。
另外，具凹槽的酒瓶，瓶底內縮而使瓶身會略微增大，在視覺效果上會比一般平底瓶子更吸引注意。

凹槽之於酒質的優劣

現今由於玻璃吹製技術成熟，凹槽轉變為只是傳統留下的形式，而一般即開即飲的葡萄酒也不太會有沉澱物的問題，所以現今的葡萄酒瓶，有凹槽的設計多是用在陳年型的優質酒款中，這使得部分人會存有只要是葡萄酒酒瓶有凹槽便是好酒的象徵(而且越深越好)，但這也讓許多的酒廠在酒瓶的選擇上，即便一般不需陳年的酒款，也會選用帶有凹槽的瓶子以提升消費者的感受，但凹槽與酒質的優劣完全沒有關係喔。