這個話題讓我聯想到#九品芝麻官的台詞
如煙：大人，你你不要這樣嘛，我會叫的。
協理大臣：你叫破喉嚨也沒人理你。
如煙：哎呀，不要嘛，這麼每個男人都這樣？你不煩，我都嫌煩呀。
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【跟在餐飲服務時遇到想凹開瓶費客人的對話如出一轍】
如煙：大人， 你你不要這樣嘛，再凹開瓶費，我會叫的。
協理大臣：你叫破喉嚨也沒人理你。我認識你們老闆，
我到文華東方，他們也不敢跟我收。
(OS又來了，原來如煙比文華的侍者還要有膽識，誰都敢收賬。但老闆就是請我來為他賺酒水的，不收我怎麼交代)
如煙：哎呀，不要嘛，這麼每個男人都這樣？只會說認識誰，自己在外面有多厲害、多尊嚴，你不煩，我都嫌煩呀。
開個酒瓶也太貴了吧
自己帶酒去餐廳常會遇到店家要求開瓶費，大致會落在$200~$1,000 之間 (烈酒會高點)，那為何會有這項名目呢? 其實開瓶費這個名詞很容易會被誤解，消費者容易顧名思義的理解為"幫忙開酒的費用"(這個價位開一瓶酒也太誇張吧)，但如果改為酒水服務費會更貼切，也更容易理解，再者有許多人還不了解"侍酒師"這個專業，對於侍酒服務的專業度當然會有許多問號，但對專業的不尊重，或是缺乏同理心的思考是這個社會的詬病，唯有在消費者與店家取得共識，並能相互體諒下，在一些貌似額外費用上的收取，才能獲得消費者的認同。
開瓶費代表著甚麼
先舉一個類似的例子，以一間飯店內的餐廳為例，當客人走進飯店，遇到Doorman為你開門，到大廳有服務人員跟你問好、為你指引，享受涼爽的冷氣與貴客般的服務。其實這些都算在待會付的消費裡，天下沒有白吃的午餐。而開瓶費則包含，酒水講解及專業侍酒、提供合適杯具、倒酒服務、餐廳氛圍 (不然在家喝就好)、杯具清洗擦拭 (葡萄酒杯很難擦) 等等。如果消費者有了以上這層的了解，相信消費者對於開瓶費的收取是不是抗拒感就不會這麼大了呢。
貌似非常合理的拒付開瓶費
曾經有遇過對開瓶費內容一知半解的客人如此作為。這位客人本身對於酒有一定的認識，還自帶酒杯，把自帶酒裝在保溫瓶裡，在他的觀念中"我甚麼都不需要餐廳的幫忙，不須介紹、不須倒酒、不用清洗及收拾。這樣是不是就不需要酌收開瓶費呢?
乍聽之下是不是還蠻合理的，但是餐廳是營利單位，如同許多餐廳會禁帶外食般，如果大家都有樣學樣，除了減少收入外，服務品質也會逐漸被忽略而下降，這不是店家與客人樂見的。再著，要享受餐<酒>帶來的歡愉，餐廳的氛圍也很重要，而它也是開瓶費的一部分，不然去公園或在家裡喝就好。
但是無論如何，開瓶費的金額還是要合理，(當然有些店家是有意把費用設的非常高，目的是不想要客人自帶酒)，如果相對應的侍酒服務或是杯具沒有辦法跟上收取費用的水準，這類的店家也會受到市場機制的懲罰。
希望大家以後對於開瓶費上能有多一種思考的角度，為能供良好侍酒服務的店家鼓勵鼓勵!!!!!
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