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顯而易見,心理影響感官在酒尚未入喉時,先入為主的作用已經占據我們的評判了。

一、 罐裝 V.S. 瓶裝啤酒

玻璃瓶裝啤酒瓶身雖然有顏色保護,但比起鋁罐裝啤酒對光線的防護力還是有差別,而光照會使啤酒產生變質,使其失去新鮮度除了光線,氧化為啤酒另一大敵,至於罐/瓶內的含氧量(TPO, Total Packaged Oxygen),隨著科技的演進,鋁罐裝的含氧量降地,可以做到和玻璃瓶裝一樣的水準(由於"之前"技術的限制,瓶裝的含氧量確實較罐裝的低,所以瓶裝酒較好喝一說,也是其來有自)

至於鋁罐"味",由於罐內都有防護,理應為心理作用所致。此外罐裝的冷卻時間較短,回收效率較高,這都是比玻璃瓶裝啤酒更佳的環保優勢。

二、 旋轉蓋 V.S. 軟木塞

葡萄酒軟木塞有著幾點劣勢,像是發霉、TCA (木塞汙染)、乾裂,而上述的缺點在旋轉蓋中都不會發生。旋轉蓋的密封度更不會受到氧化的影響。而上列兩種比較都有著一項有趣的對比軟木塞和瓶裝酒都是較費時開瓶的一種,尤其是軟木賽與旋轉蓋在現代速拾的概念下,帶著對文化及傳統的牽絆,也是一種美。

#啤酒與葡萄酒的品質,在兩種瓶裝及封塞法下都無差異

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